Air yang penuh dengan seribu rahasia dan memiliki nilai takjub bagi manusia merupakan zat yang aneh. Air mampu beradaptasi pada tiga wujud, yaitu cair, padat dan gas. Pemanfaatan akan sifat air telah digunakan baik dari teknologi sederhana maupun dunia modern.
Air adalah zat atau materi atau unsur yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di bumi, tetapi tidak di planet lain. Air menutupi hampir 71% permukaan bumi. Terdapat 1,4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di bumi. Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung), akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan, hujan, sungai, muka air tawar, danau, uap air, dan lautan es. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air, yaitu: melalui penguapan, hujan, dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff, meliputi mata air, sungai, muara) menuju laut. Air bersih penting bagi kehidupan manusia. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. Selain di bumi, sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutub utara dan selatan planet Mars, serta pada bulan-bulan Europa dan Enceladus. Air dapat berwujud padatan (es), cairan (air) dan gas (uap air). Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan bumi dalam ketiga wujudnya tersebut. Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air, monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik.
Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. Dalam bentuk ion, air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). (wikipedia.org)
Sifat kimia merupakan senyawa yang terdiri dari satu atom oksigen dan dua atom hidrogen yang berikatan kovalen sangat kuat, namun sulit untuk memecah molekulnya sehingga dibutuhkan energi yang sangat besar. Namun membentuk molekul air amat mudah dengan sedikit sentuhan atom oksigen dan atom hidrogen bergabung maka terbentuk molekul air (H2O).
Apabila dua atom hidrogen yang masing-masing kekurangan satu dan satu atom oksigen membutuhkan lagi dua elektron lagi untuk pengiso lintasanya, bergabung atau menghimpun elektonya untuk saling membutuhkan hasilnya adalah satu molekul air yang mentap dengan ikatan kovalen. Ikatan kovalen diartikan, dua atom atau lebih memakai bersama-sama sepasang atau lebih elektron dalam membentuk molekul. Ikatan kovalen terjadi karena atom-atom tertentu tidak mungkin mengadakan perpindahan elektron, disebabkan oleh jumlahnya yang hanya satu, seperti atom hidrogen.
Dalam sebuah molekul air dua buah atom hidrogen berikatan dengan sebuah atom oksigen melalui dua ikatan kovalen, yang masimg-masing mempunyai energi sebesar 110,2 kkal per mol. Ikatan kovalen tersebut merupakan dasar bagi sifat air yang penting, misalnya kemampuan air sebagai pelarut. Sifat inilah yang tidak dapat memisahkan air
